丸ごとブランジーノのグリル (ヨーロッパシーバス)

ブランジーノ全体のグリルは最高のシンプルさです。この簡単なレシピは、このマイルドな白身魚に素晴らしいグリル風味をもたらします.

材料
新鮮なブランジーノ、きれいに ------ 1丸ごと
海塩------ 小さじ1/2
挽きたての黒コショウ ------ 小さじ1/3
レモンの輪切り ------ 1～2切れ
油 ------ 小さじ1

サーブ: 1-2

方向

1.チャコールグリルを準備する
チムニー スターターでお好みの炭に火をつけます。炭が少し灰白色になったら、Bestargot Pixel-grill 内に均等に注ぎます。ワイヤーまたはメッシュの焼き網を所定の位置に置き、グリルが熱くなるまで約 3 分間加熱します。温度は中程度にする必要があります - グリル格子の 5 インチ上に手を 4 秒以上保持できない温度です。

2.魚を準備する
各ブランジーノをすすぎ、ペーパータオルで内側と外側を軽くたたいて乾かします。鋭利なナイフを使用して、ブランジーノの両側に約 2 インチ間隔で 3 ～ 4 つの浅い切り込みを入れます。コーシャ塩とコショウで内側と外側を味付けし、必要に応じて、各魚の魚の空洞にレモンスライスと新鮮なハーブを詰めます.

3. 焼き時間
ワイヤー ブラシでグリル格子をきれいにし、油で拭き取ります (ペーパー タオルとトングが最適です)。魚をグリルの上に置き、皮がパリッと焼き始めるまで、約 5 ～ 7 分焼きます。魚を動かさないでください。皮がグリルにくっつきます。裏返すには、へらをヘッドエンドの下に置き、トングを使用してキャビティを閉じたままにします。魚をそっと転がします。反対側の魚の皮がカリカリになるまで、さらに 5 ～ 7 分焼きます。魚の両目が白くなったら完成です。大皿に移します。くし形に切ったレモンを添えて、塩をふりかけてお召し上がりください。