Steak parfaitement grillé

Apprenez quels steaks sont les meilleurs pour le gril et comment assaisonner et les faire cuire à la perfection.

INGRÉDIENTS
Filets Mignons (8 à 10 onces chacun), taillé
Sel casher------ 1/2 c.
Poivre noir fraichement moulu ------ 1/2 c.
Canola ou huile d'olive extra vierge ------ 2 c.

Sert: 1-2

DIRECTIONS

1. Préparez votre grill au charbon de bois
Commencez toujours par un gril propre. Badigez tous les résidus alimentaires avec une brosse à grill. Ensuite, enrober légèrement une serviette en papier groupée avec de l'huile d'olive. À l'aide de pinces, essuyez l'huile sur les grilles. Ne laissez pas l'huile couler - vous n'avez besoin que d'un peu. Après avoir connecté le réservoir de gaz et ouvrir la soupape de gaz, utilisez l'allumage pour allumer le BestTargot Pixel-Grill. Réglez la grille de grillade en fil ou en maille en place et chauffer le gril jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 3 minutes.

2. Préparez le steak
Placer les steaks sur une casserole en papier serviette en papier et sécher. Trop d'humidité empêchera la saisie et provoquera des poussées et de la fumée. (Si vos steaks sont marinés, égouttez la marinade et séchez-les.) Ensuite, laissez les steaks arriver à température ambiante pendant 20 minutes. Cela les aide à cuisiner plus uniformément.

3. Temps de grillade
Pendant ce temps, assaisonnez généreusement les steaks avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu des deux côtés. Placer les steaks sur le côté chaud du gril. Lorsqu'une saisie dure se forme en trois minutes environ, faites pivoter les steaks par quart pour créer des marques de gril et cuire encore trois minutes. Retournez les steaks pour cuire l'autre côté, en les faisant tourner un quart de virage à mi-chemin. Si les steaks brûlent avant de cuire à votre cuisson préférée, déplacez-les dans la zone plus froide pour terminer.