Bistecca alla griglia perfettamente

Scopri quali bistecche sono le migliori per la griglia e come condire e cucinarle alla perfezione.

INGREDIENTI
Filetti mignoni (da 8 a 10 once ciascuno), tagliati
Sale kosher------ 1/2 cucchiaino
Pepe nero appena macinato ------ 1/2 cucchiaino
Olio di canola o olio d'oliva extra-virgin ------ 2 cucchiaini

Serve: 1-2

INDICAZIONI

1. Prepara la tua griglia a carbone
Inizia sempre con una griglia pulita. Spazzola via qualsiasi residuo di cibo con un pennello alla griglia. Quindi ricoprire leggermente un tovagliolo di carta raggruppato con olio d'oliva. Usando le pinze, asciuga l'olio sulle griglie. Non lasciare che l'olio gocciolasse: hai solo bisogno di un po '. Dopo aver collegato il serbatoio del gas e aver aperto la valvola a gas, utilizzare l'accenditore per accendere il bestttargot pixel-grill. Impostare la griglia a griglie di filo o maglia in atto e riscaldare la griglia fino a quando è calda, circa 3 minuti.

2. Prepara la bistecca
Posizionare le bistecche su una padella foderata di carta e asciugare. Troppa umidità impedirà la bruciatura e causerà riacutizzazioni e fumo. (Se le tue bistecche vengono marinate, scolarli e asciugarle.) Consenti alle bistecche di venire a temperatura ambiente per 20 minuti. Questo li aiuta a cucinare in modo più uniforme.

3. Tempo di griglia
Nel frattempo, condire generosamente le bistecche con sale kosher e pepe nero appena macinato su entrambi i lati. Metti le bistecche sul lato caldo della griglia. Quando una bruciatura dura si forma in circa tre minuti, ruota le bistecche di un quarto di svolta per creare segni di griglia e cuocere per altri tre minuti. Capovolgi le bistecche per cuocere dall'altra parte, ruotandole un quarto di giro a metà. Se le bistecche stanno bruciando prima di cucinare sulla tua doneness preferita, spostale nella zona più fredda per finire.